Presse orizzontali

Le presse orizzontali selezionate da Enar sono disponibili nelle versioni pneumatica, idraulica e sotto gas inerte, per incontrare le esigenze di diversi tipi di produzione del mosto. La pressa pneumatica è ideale per lavorare uva appena raccolta o vinaccia fermentata e consente di realizzare delle selezioni di prodotto di qualità superiore. La pressatura sotto gas inerte garantisce, grazie a un procedimento esclusivo, che il 100% dei mosti ottenuti sia protetto dall’ossidazione. Colore, tipicità e potenziale aromatico rimangono inalterati per l’ottenimento di vini bianchi e rosati freschi, piacevoli, fruttati, adatti al gusto attuale dei consumatori.

Il funzionamento è costante in un circuito chiuso e il gas impiegato viene riciclato grazie ad una riserva gonfiabile, e viene quindi utilizzato più volte.