Vinificatori

I vinificatori selezionati Enar sono studiati per ottenere una vinificazione di alta qualità con minimizzazione della feccia liquida del prodotto finito.
Grazie alla struttura e ai dispositivi integrati, garantiscono una movimentazione delicata del mosto e l’affondamento del cappello grazie alle pale di rotazione lenta e variabile. La tasca di scambio termico sulla virola garantisce inoltre un controllo ottimale della temperatura del prodotto per ottenere un procedimento di fermentazione perfetto.
Le pale interne hanno anche la funzione di scarico automatico delle vinacce esauste a fine lavoro.